Исхраната игра моќна улога во здравјето, вклучително и превенцијата од рак, бидејќи влијае на воспалението, хормоните, имунолошката функција и оксидативниот стрес.
„Она што го јадеме влијае на воспалението, регулирањето на хормоните, имунолошката функција, па дури и на начинот на кој се изразуваат нашите гени“, вели онколошката диететичарка Алисон Тиерни.
Нутриционистката Џина Рич се согласува, забележувајќи дека здравата исхрана помага во спречувањето на оксидативниот стрес, состојба што може да придонесе за развој на рак.
Американското здружение за рак проценува дека околу 20 проценти од ракот е поврзан со лоша исхрана, прекумерна тежина, недостаток на активност и прекумерен внес на алкохол, а онколошките нутриционисти препорачуваат специфични намирници што би можеле да помогнат во намалувањето на ризикот. Затоа Тиерни ги откри намирниците што секогаш ги има дома.
1. Тофу и соино млеко
Истражувањата покажуваат дека храната на база на соја, како што се тофуто и соиното млеко, е поврзана со помал ризик од рак. Тие содржат изофлавони, растителни соединенија за кои Тиерни вели дека комуницираат со естрогенските рецептори на начин што помага во регулирањето на хормоните и намалувањето на ризикот од рак поврзани со хормоните.
2. Ленено семе
Меленото ленено семе е богато со лигнани, растителни соединенија за кои Тиерни вели дека ја поддржуваат хормонската рамнотежа и можат да го намалат ризикот од рак на дојка. Истражувањата покажуваат дека протеините од лен можат да го променат начинот на кој клетките на ракот се движат и реагираат, потенцијално забавувајќи ја нивната миграција. Тиерни препорачува додавање на една до две лажици дневно во овесна каша, јогурт или смути.
3. Брокула
Брокулата и другиот крстоцест зеленчук содржат сулфорафан и индоли, соединенија кои помагаат во неутрализирање на канцерогените материи и го поддржуваат метаболизмот на естрогенот, објаснува Тиерни. Рич додава дека овие зеленчуци можат да го поттикнат поправката на ДНК и да го намалат активирањето на канцерогените материи. Се препорачува да се јадат неколку пати неделно.
4. Бобинки
Бобинките се богати со антоцијанини и витамин Ц, а истражувањата покажуваат дека можат да го спречат ракот и да го забават неговиот напредок. Тиерни истакнува дека замрзнатите малини и боровинки имаат иста хранлива вредност како и свежите и му помагаат на телото да се бори против оксидативниот стрес и оштетувањето на ДНК.
5. Грав и леќа
Гравот и леќата се богати со растителни влакна и растителни протеини, кои помагаат во стабилизирањето на шеќерот во крвта и ги намалуваат нивоата на инсулин и IGF-1, хормони поврзани со растот на клетките на ракот, вели Тиерни. Нивните влакна, отпорен скроб и фенолни соединенија, исто така, поддржуваат здрав микробиом и го намалуваат воспалението. Бројни студии го поврзале високиот внес на влакна со помал ризик од неколку видови рак, вклучувајќи рак на дебело црево, дојка и јајници.
Други заштитни ефекти на растителната храна
Рич препорачува „јадење виножито“, бидејќи секоја боја на овошје, зеленчук, житарки, јаткасти плодови и мешунки обезбедува уникатни фитонутриенти кои го намалуваат оштетувањето на клетките и го штитат здравјето на долг рок. Широкиот спектар на растителна храна гради разновиден микробиом, го зајакнува имунитетот и го намалува воспалението. Рич, исто така, ја нагласува важноста на хидратацијата: недостатокот на течности го зголемува оксидативниот стрес, додека водата го поддржува клеточното здравје и отстранувањето на токсините.
