Со возраста, оксидативниот стрес се акумулира во мозокот, комуникацијата меѓу невроните се влошува, а производството на важни невротрансмитери се намалува. Но, овој процес има и друга страна: правилната исхрана може да го забави, па дури и да го сврти.
Студија на Универзитетот во Калифорнија од 2023 година покажа дека луѓето над 55 години кои следеле „диета за мозокот“ две недели ги подобриле резултатите од тестовите за меморија за 25-30% за само 14 дена!
Еве што да јадете за да го забавите опаѓањето на мозокот:
1.Масната риба е гориво за невроните
Рибиното масло (омега-3) е главниот градежен блок на мозочните клетки. Без него, невроните се сушат и сигналите патуваат побавно.
Што да јадете: скуша, харинга, сардини, розов лосос (2-3 пати неделно).
Како да се готви: печете, варете, динстајте. Пржењето не е најдобра опција.
2.Бобинките се антиоксидантна бомба
Боровниците, рибизлите, брусницата и капините содржат антоцијанини. Овие супстанции ги штитат невроните од оштетување и ја подобруваат комуникацијата меѓу нив.
Што да јадете: Шака замрзнати или свежи бобинки секој ден (во каша, урда или слично).
3.Јаткасти плодови и семки – масти + витамин Е
Ореви, бадеми, лешници, ленено семе и семе од чиа. Витаминот Е ги штити невронските мембрани од оксидација. А магнезиумот од јаткастите плодови го подобрува преносот на сигнали.
Што да јадете: 30 г (шака) дневно. Не повеќе – премногу калорично.
4. Куркума – одличен жолт зачин
Куркуминот, кој се наоѓа во куркумата, го намалува воспалението во мозокот и помага во борбата против плаките што ги спречуваат невроните да комуницираат.
Што да јадете: прстофат куркума + црн пипер (скоро е невозможно да се вари без него) во супи, каша, чорби, дури и во млеко („златно млеко“).
Пример мени за 2 недели
Појадок:
● Овесна каша со вода/млеко + шака бобинки + ореви + прстофат куркума и црн пипер
● Или: 2 меко варени јајца + црн леб + половина авокадо
Ручек:
● Супа од зеленчук
● Хељда + печена скуша (или харинга, розов лосос)
● Салата од свеж зеленчук со билки, зачинета со растително масло (нерафинирано)
Попладневна ужина:
● Шака бобинки (може да се замрзнат) + мала шака јаткасти плодови
● Или: јаболко + лажичка мед (ако немате дијабетес)
Вечера:
● Свежо сирење 5–9% со крем и билки
● Или: печен зеленчук + парче риба
● Или: Омлет со зеленчук во рерна
Пијалоци:
● Вода (1,5–2 л)
● Зелен чај
● Билни чаеви (нане, камилица, калинка)
● Кафе – 1 шолја во првата половина од денот
За да го забрзате мозокот, елиминирајте го ова од вашата исхрана 2 недели:
● Бел леб, лепиња, слатки печива
● Слатки (бомбони, колачиња, торти)
● Засладени газирани пијалоци и пакувани сокови
● Колбаси, хот-дог, конзервирана храна (скриената сол и маснотии ја нарушуваат исхраната на крвните садови на мозокот)
● Заменете ги со риба, бобинки, јаткасти плодови, куркума – ќе ја видите разликата сами.
Дали знаете зошто оваа диета делува за точно 2 недели?
Мозокот е најживиот орган. Брзо реагира на промените. Производството на есенцијални невротрансмитери може да започне во рок од неколку дена. Воспалението може да се намали во рок од една недела. Преносот на сигнали може да се подобри во рок од 10-14 дена.
Студиите покажуваат дека по две недели правилна исхрана, луѓето побрзо ги завршуваат тестовите, помалку се расејуваат и подобро ги паметат информациите. Не е плацебо – тоа е биохемија.
Па што треба да запомните?
● Паметењето може да се подобри за 2 недели – со диета, а не со апчиња.
● 4 најдобри намирници за мозокот: масна риба (омега-3), бобинки (антиоксиданси), ореви (витамин Е), куркума (куркумин).
● Примерно мени: Овесна каша со бобинки, супа, хељда со риба, свежо сирење или омлет за вечера.
● Елиминирајте: бел леб, слатки, колбаси, газирани пијалоци.