Билните млека се популарни со години меѓу луѓето кои сакаат полесна и хранливо побогата замена за класичното млеко, а во последно време таканареченото црно млеко привлекува сè поголемо внимание.
Овој темен, кремаст пијалок е направен од црн сусам, урми и вода, а љубителите на здрава храна го сакаат поради неговиот богат вкус, природна сладост и импресивен нутритивен профил.
На прв поглед, изгледа како современ велнес лате пијалок од трендовско кафуле, но зад неговиот атрактивен изглед се крие вистинска нутритивна бомба.
Што точно е црно млеко?
Црното млеко е билен пијалок кој најчесто се подготвува со мешање на натопени семки од црн сусам, урми, вода и прстофат сол. По желба, можете да додадете ванила, цимет или малку јаворов сируп за уште побогат вкус.
Црниот сусам се разликува од класичниот бел сусам по својот поинтензивен, јаткаст вкус и поголема содржина на антиоксиданси, минерали и здрави масти. Токму затоа многумина го сметаат овој пијалок за функционален додаток во исхраната.
Рецептот е подолу:
Состојки:
1/2 чаша црн сусам
3 до 4 чаши вода
2 до 4 урми без семки
прстофат морска сол
по желба:
една лажичка екстракт од ванила
малку јаворов сируп
лажица семки од коноп
Подготовка:
Црниот сусам треба да се потопи најмалку 30 минути, идеално преку ноќ, за да омекне и полесно да се вари. После тоа, исцедете го и ставете го во блендер заедно со вода, натопени урми и други состојки.
Сè се блендира една до две минути додека смесата не стане целосно мазна и кремаста. Потоа пијалокот се процедува низ газа, цедалка или кеса за млеко од растителна основа за да се отстрани пулпата.
Црното млеко може да се чува во фрижидер три до четири дена.
Зошто црното млеко е толку популарно?
- Богато е со калциум
Црниот сусам природно содржи големи количини на калциум, па затоа овој пијалок може да биде одличен додаток во исхраната за луѓе кои не консумираат млечни производи. Калциумот е важен за здрави коски, заби и мускули.
- Полн е со антиоксиданси
Црниот сусам е богат со моќни антиоксиданси како што се сесамин и сесамолин, кои помагаат во заштитата на телото од оксидативен стрес и слободни радикали.
- Придонесува за здрава кожа и коса
Овој пијалок содржи витамин Е, цинк, бакар и здрави масти кои се поврзани со поздрава коса, поеластична кожа и побавни знаци на стареење.
- Природно ја зголемува енергијата
Урмите се природен извор на шеќер, влакна и минерали, па затоа му даваат на телото брз, но постабилен извор на енергија од рафинираните слатки.
- Може да помогне во имунитетот
Комбинацијата од минерали, здрави масти и антиоксиданси може да има позитивен ефект врз имунитетот и општата состојба на телото.
Дали треба да го пиете секој ден?
Иако е многу хранлив пијалок, експертите препорачуваат умереност. Црниот сусам е богат со масти и калории и можат да предизвикаат алергиски реакции или нарушувања поврзани со одредени крвни состојби кај некои луѓе.
Затоа, се препорачува да се консумира половина до една чаша неколку пати неделно како дел од балансирана исхрана.
