Доматите се едни од најшироко користените и најдостапните намирници во светската исхрана. Освен што им даваат посебен вкус на јадењата, тие се и богат извор на хранливи материи кои играат важна улога во одржувањето на здравјето.
Содржат ликопен, моќен антиоксиданс кој им ја дава црвената боја на доматите, како и витамини А, Ц и К, како и влакна. Овие супстанции помагаат во заштитата на клетките од оштетување, го поддржуваат имунитетот и придонесуваат за подобро функционирање на телото.
Редовната консумација на домати е поврзана со здравјето на срцето, бидејќи калиумот и антиоксидансите можат да помогнат во регулирањето на крвниот притисок и намалувањето на ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Исто така, влакната од доматите придонесуваат за подобро варење и здравје на цревата.
Доматите се здрави дури и по термичка обработка
Ликопенот е особено добро искористен кога доматите се термички обработени, па затоа сосовите од домати, супите и сокот често се уште похранливо богати од суровото овошје.
Покрај тоа, антиоксидансите во доматите можат да помогнат во заштитата на кожата и да го забават процесот на стареење.
Благодарение на нивната хранлива вредност, доматите заземаат важно место во здравата и балансирана исхрана и се препорачува нивно редовно консумирање во различни форми.
