Темното чоколадо долго време ја држи титулата за најздраво благо, а сè повеќе истражувања потврдуваат дека овој статус не е само мит. За разлика од класичните десерти кои претежно нудат празни калории, квалитетното темно чоколадо со висока содржина на какао содржи голем број соединенија кои можат да имаат позитивен ефект врз телото.
Научните трудови наведуваат дека флаванолите од какаото можат да придонесат за подобра циркулација, да го намалат оксидативниот стрес и да го поддржат здравјето на циркулаторниот систем, додека антиоксидансите ги штитат клетките од оштетување.
Студиите објавени во меѓународни списанија ја поврзуваат умерената консумација на темно чоколадо со намален ризик од срцеви заболувања, подобра функција на крвните садови и подобрен проток на крв.
Истражувањата исто така сугерираат дека какаото може да има позитивен ефект врз когнитивната функција, што значи дека темното чоколадо може да биде корисно и за мозокот, особено во време кога е потребна поголема концентрација.
Само со висока содржина на какао
Важно е да се нагласи дека овие ефекти се однесуваат исклучиво на чоколади со висока содржина на какао, додека производите со многу шеќер и дополнителни масти ги губат повеќето од овие својства.
Интересно е што темното чоколадо е популарно не само кај нутриционистите и лекарите, туку и кај познатите личности кои го вклучуваат во своите дневни ритуали. Синди Крофорд, на пример, со години нагласува дека јаде неколку коцки темно чоколадо по ручекот за да ја задоволи желбата за слатки и да избегне непотребно грицкање до вечера.
Сличен пристап имала и Одри Хепберн, која наводно секогаш имала парче темно чоколадо при рака, сметајќи го за мало, но здраво задоволство кое не ја расипува исхраната. Ваквите ритуали не се случајни. Мал, но сладок сигнал по оброкот му помага на телото да го „затвори“ оброкот и да ги намали подоцнежните напади на глад.
Намалување на воспалителните процеси
Некои лекари ја споменуваат и потенцијалната улога на темното чоколадо во намалувањето на воспалителните процеси, вклучително и оние поврзани со непријатност во зглобовите. Иако ваквите тврдења секогаш треба да се гледаат во поширокиот контекст на општото здравје, фактот е дека полифенолите од какао имаат антиинфламаторни својства, што е предмет на зголемен интерес во научните кругови.
Квалитетот на производот е клучен. Вистинското темно чоколадо има најмалку 70 проценти какао, интензивна арома и цврста структура што пука кога ќе се скрши.
Проверете го составот
Производите со додадени филови, карамели или растителни масти не спаѓаат во категоријата чоколадо што има здравствени придобивки. Затоа експертите советуваат секогаш да ја проверувате декларацијата при купување и да избирате едноставни, чисти чоколади со минимален број состојки.
Иако темното чоколадо содржи калории, неговиот состав овозможува побавно ослободување на енергија и помало влијание врз нивото на шеќер во крвта во споредба со класичните слатки.
Токму затоа многумина кои се обидуваат да одржат стабилна телесна тежина го избираат како мало, контролирано задоволство кое не ги нарушува навиките во исхраната. Две коцки по појадокот или вечерата се сосема доволни за да ја задоволат желбата за слатки, без да го оптоварат телото.
