Сурутката е течноста што останува откако млекото ќе се згрутчи. Имено, овој процес го одделува млекото на цврста супстанца (урда) и течна супстанца (сурутка). Козјата сурутка, во својата основна форма или во форма на додаток, стана неопходна храна кај луѓето кои водат здрав начин на живот.
Бројни студии потврдија дека козјата сурутка помага при слабеење, го подобрува варењето на храната, ги зајакнува коските, а се препорачува и за лица со дијабетес тип 2.
Може да ја консумираат и лица со алергии, вклучително и деца. Малите деца често се алергични или нетолерантни на кравјо млеко поради присуството на протеинот казеин. За разлика од кравјото млеко, козјото млеко содржи минимална количина од овој протеин, па затоа повеќето луѓе се толерантни на козјо млеко.
Како да пиете козја сурутка?
Која количина козја сурутка е потребна, пожелна и дозволена на дневна основа може да зависи од целта што ја имаме. Оптималната дневна количина е половина литар, а најефикасна е ако ја пиете наутро, на празен стомак. На спортистите и луѓето кои редовно вежбаат им се препорачува да пијат козја сурутка по тренингот.
Треба да се напомене дека луѓето со проблеми со бубрезите не треба да претеруваат со козја сурутка поради нејзината висока содржина на протеини.
Козјата сурутка се користи во народната медицина со векови. Хипократ ја препорачувал за зајакнување на имунитетот и против исцрпеност. Денес, козјата сурутка се препорачува за луѓе со разни здравствени состојби, како што се заболувања на црниот дроб, но важно е да се напомене дека оваа храна не гарантира лек, но може да има корисен ефект врз закрепнувањето.
Козја сурутка за белите дробови
Иако земањето козја сурутка како додаток во исхраната во текот на шест недели може да ги елиминира проблемите со отежнато дишење, таа не може да ја подобри функцијата на белите дробови и квалитетот на живот кај луѓето кои страдаат од хронична опструктивна белодробна болест (ХОББ). Значи, козјата сурутка помага во чистењето на белите дробови, но не е доволно ефикасна за лекување на белодробните заболувања.
Козја сурутка за црниот дроб
Козјата сурутка се користи и како природен чистач на црниот дроб. На луѓето со замастен црн дроб им се препорачува да пијат две чаши козја сурутка наутро, два часа пред појадок. Секако, ова само по себе нема да го реши проблемот, па затоа е потребно да ја промените исхраната – да ги елиминирате преработените производи и масната храна и да го зголемите внесот на протеини. Козјата сурутка не треба да се пие повеќе од две недели.
