Малта е мала островска држава во Средоземното Море, позната по својата богата историја, култура и природни убавини.
За многу луѓе, Малта е идеална дестинација за одмор, но за некои, тaa е и дом.
Еден од нив е и Димитар, 32-годишен гастербајтер од Македонија кој веќе 4 години живее и работи на Малта како угостител.
Димитар е роден и пораснал во Скопје, каде што завршил средно образование и работел во различни области. Неговата страст, како што вели, отсекогаш била угостителството, па затоа одлучил да се образува и да се вложува себеси во оваа област.
Животната цел му била да отвори свој ресторан, но тоа не било лесно во Македонија.
„Секогаш сакав да работам со храна, да ги правам луѓето среќни со моите специјалитети. Но, во Македонија имаше многу пречки за тоа: требаше многу пари, дозволи, конкуренција… Не можев да соберам доволно средства за да ја реализирам својата идеја”, вели Димитар.
Тогаш, пред 4 години, Димитар добил понуда од свој пријател кој долги години работел и живеел на Малта. Неговиот пријател имал свој локален ресторан на островот и му предложил да дојде да работи за него како шеф на кујна.
Димитар не размислил двапати и веднаш ја прифатил понудата.
„Беше шанса која не можев да ја пропуштам. Малта ми се допадна од прв поглед: топло време, пријатни луѓе, интересна култура… Добив можност да работам во она што го сакам и да заработувам добро. Беше како сон”, кажува Димитар.
Димитар се отселил од Скопје и се преселил на Малта, каде започнал да работи во ресторанот на својот пријател. Таму научил многу за малтешката кујна, која е мешавина од средоземски, арапски и британски влијанија.
Како што раскажува, станал популарен кувар помеѓу гастербајтерите, кој успешно ги задоволува вкусовите на локалните и на странските гости.
„Малтешката кујна е многу разновидна и вкусна. Има многу свежи состојки, како риба, зеленчук, сирење, паста… Јас се обидувам да ги комбинирам малтешките јадења со моите македонски рецепти, па често правам нешто ново и оригинално. Луѓето го ценат тоа и ми даваат комплименти”, вели Димитар.
Димитар не само што работи на Малта, туку и таму живее. Изнајмил стан во близина на ресторанот, каде живее со својата девојка, која исто така е од Македонија. Тие се запознале на Малта и се заљубиле. Димитар вели дека се чувствува среќен и задоволен со својот живот на островот.
„Малта е прекрасно место за живеење. Има многу работни можности, добар здравствен и образовен систем, ниски даноци, безбедност… Секако има и недостатоци, како преполнетост, загадување, скап живот… Но за мене, предностите се повеќе од недостатоците”, кажува Димитар.
Димитар не планира да се врати во Македонија скоро, освен на одмор.
Тој вели дека Малта станала негов втор дом и дека таму има сè што му треба. Неговата цел е да продолжи да работи како угостител и да ги развива своите вештини и креативност. Тој сè уште сонува да има свој ресторан, но овој пат на Малта.
„Јас сум благодарен за сè што ми даде Малта. Овде научив многу, запознав многу луѓе, најдов љубов… Овде сум среќен. Не знам дали некогаш ќе се вратам во Македонија засекогаш. Секако дека си доаѓам на одмор за да ги видам своите родители и пријатели. Сепак, засега, Малта е мое место под сонцето”, заклучува Димитар.
Б.З.М.
