Од здравјето на мозокот до стабилни нивоа на енергија, пиењето зелен чај секојдневно може да го поддржи телото на бројни начини. Тој е еден од најпопуларните пијалоци во светот, кој, покрај неговиот свеж и земјен вкус, е ценет и поради богатството на корисни соединенија. Нутриционистите објаснија точно како зелениот чај, вклучувајќи ги неговите безкофеински сорти и мача, влијае на телото и умот, пишува Марта Стјуарт.
Чајот се добива од растението Camellia sinensis, по потекло од Кина. Младите листови се собираат и сушат за да се произведе бел чај, додека зрелите листови од истото растение се користат за производство на зелен и црн чај, кои само се обработуваат различно. Зелениот чај се подложува на минимална оксидација, што му дава свеж вкус, додека црниот чај е целосно оксидиран и затоа има појак вкус. Зелениот чај е еден од најздравите пијалоци што можете да ги консумирате.
Го намалува ризикот од болести
Вклучувањето на зелениот чај во вашата исхрана може да го намали ризикот од хронични заболувања. Причината е затоа што е богат со антиоксиданси, особено епигалокатехин галат (EGCG), објаснува д-р Лина Бегдаче, регистриран диететичар и вонреден професор на Универзитетот Бингамтон.
Антиоксидансите ги штитат здравите клетки од оштетување познато како оксидативен стрес, вели Натали Ален, регистриран диететичар и клинички вонреден професор на Државниот универзитет во Мисури. Ова „поддржува поздраво стареење, го намалува ризикот од хронични заболувања и го промовира целокупното здравје“, забележува Ален.
За енергија и ментална бистрина
„Зелениот чај содржи умерена количина кофеин, генерално помеѓу 20 и 45 милиграми на шолја од 8 унци, во зависност од тоа како е подготвен“, вели Бегдаче. Тоа е помалку од црниот чај, кој има помеѓу 40 и 70 милиграми во иста количина, и кафето, кое има од 95 до 200 милиграми.
Зелениот чај, исто така, ја содржи аминокиселината Л-теанин, вели Ален. Л-теанинот ги балансира стимулирачките ефекти на кофеинот, што резултира со помирна, пофокусирана форма на енергија. „Оваа комбинација може да го подобри вниманието и менталната јасност, а воедно да ги намали нервозите или падовите на енергијата што често се поврзуваат со самиот кофеин“, вели Бегдаче.
Поддржува здравје на мозокот
Благодарение на комбинацијата од кофеин, L-теанин и антиоксиданси како EGCG, зелениот чај е одличен пијалок за мозокот. „Кофеинот ја зголемува будноста и когнитивните перформанси, додека L-теанинот промовира релаксација и подобрена концентрација“, вели Бегдаче.
Дополнително, EGCG и другите антиоксиданси ги штитат невроните од оксидативен стрес и може да го поттикнат растот на нови. „Заедно, овие соединенија можат да ја поддржат меморијата, вниманието и целокупната функција на мозокот, а со текот на времето, може да го намалат и ризикот од невродегенеративни заболувања“, вели Бегдаче.
Колку зелен чај треба да пиете дневно
Студиите што ја испитувале дневната консумација на чај и ја поврзале со помал ризик од срцеви заболувања, мозочен удар и општ морталитет заклучуваат дека придобивките се зголемуваат со внесувањето. Многу од нив наведуваат две до три чаши дневно како корисен опсег.
Можни несакани ефекти
„Иако зелениот чај е генерално безбеден за повеќето луѓе, може да има несакани ефекти, особено кога се консумира во големи количини“, забележува Бегдаче. Некои примери вклучуваат несоница, нервоза и стомачни тегоби.
Вашиот ризик може да биде поголем ако имате срцеви заболувања, сте чувствителни на кофеин, сте бремени, доите или земате одредени лекови како што се разредувачи на крв или стимуланси. Во овие случаи, најдобро е да се консултирате со вашиот лекар, советува Бегдаче.
Што е со зелениот чај без кофеин?
Ако избегнувате кофеин, но сакате да ги искористите придобивките од зелениот чај, можете да ја пиете неговата верзија без кофеин. Како што забележува Ален, тоа е одличен начин да уживате во неговите придобивки без ефект на будење. Зелениот чај без кофеин содржи многу од истите антиоксиданси како и обичниот зелен чај, само во помали количини, вели Ален.
Мача е уште подобар избор
Мача се прави со мешање на ситно мелени листови од зелен чај директно во топла вода, додека обичниот зелен чај се прави со потопување на листовите. Ова ја прави мачата поконцентрирана и нуди уште повеќе придобивки.
Поточно, добивате повеќе антиоксиданси, кофеин и Л-теанин со секоја шолја бидејќи го консумирате целиот лист, вели Ален. „Тоа значи повеќе придобивки за намалување на воспалението и зголемување на функцијата на мозокот“, додава таа.
Како да изберете квалитетен зелен чај
За најдобар квалитет, изберете зелен чај кој не е фабрички пакуван, советува Џи Чое, сертифициран сомелиер за чај и основач на Oh, How Civilized. Зелениот чај кој се продава на грамажа содржи повеќе цели листови, додека кесичките чај може да содржат скршени парчиња и прашина, што укажува на понизок квалитет, објаснува таа.
Методи на подготовка и консумирање
Наједноставниот начин да уживате во зелениот чај е да го прелиете со топла вода и да го испиете. За најдобри резултати, избегнувајте врела вода и киснење подолго од три минути, бидејќи и двете можат да резултираат со горчлив пијалок. Проверете го пакувањето на чајот за да ја пронајдете идеалната температура на водата и времето на приготвување за вашиот сорт, вели Чое.
