Исхраната богата со мешунки, како што се грав, леќа, наут, соја и соини производи како што е тофуто, може да го подобри здравјето на срцето со намалување на ризикот од развој на висок крвен притисок, сугерира нова анализа.
Најновите наоди, објавени на 7 мај во научното списание BMJ, сугерираат дека јадењето повеќе од овие растителни протеини, особено наместо помалку здрави протеини за срцето како црвено месо или преработено месо, може да обезбеди значителни придобивки за срцето.
„Поголем акцент на растителни извори на протеини како што се мешунките и сојата во исхраната е евтина и одржлива алтернатива што може да го намали товарот на хипертензијата – високиот крвен притисок и потенцијално ризикот од сродни болести“, вели коавторот Дагфин Ауне, истражувачки соработник по епидемиологија и биостатистика на Факултетот за јавно здравје на Империјал колеџ во Лондон.
Испитани се 12 опсервациски студии
Високиот крвен притисок е главен фактор на ризик за срцеви заболувања и мозочен удар.
Прегледот комбинираше повеќе студии за соја и грав. За новата студија, истражувачите комбинирале податоци од 12 опсервациски студии од Соединетите Американски Држави, Европа и Азија кои го испитувале консумирањето на мешунки или соја и ризикот од висок крвен притисок.
Во опсервациските студии, научниците само ги следат учесниците – нема интервенција, како што е земање лекови или промена на однесувањето.
Мешунките вклучувале грав, леќа, наут, грашок и соја, а соините производи вклучувале тофу, соино млеко, едамаме, темпе, мисо и друга храна направена од соја.
Студиите опфаќале од 1.000 до речиси 90.000 студенти, а повеќето студии имале долгорочно следење и големи примероци. Тие, исто така, биле прилагодени за повеќе фактори кои би можеле да влијаат на крвниот притисок.
Клучните наоди биле:
-Луѓето кои јаделе најмногу мешунки или соини производи имале помал ризик од висок крвен притисок. Во споредба со луѓето кои јаделе најмалку мешунки, оние кои јаделе најмногу имале 16 проценти помал ризик од развој на висок крвен притисок. Во меѓувреме, луѓето кои јаделе најмногу соини производи имале 19 проценти помал ризик од висок крвен притисок во споредба со оние кои јаделе најмалку.
-Придобивките од мешунките се стабилизирале на околу 1 чаша дневно. Кога истражувачите ги користеле информациите за да ги моделираат придобивките при специфични количини мешунки, ризикот продолжил да се намалува бидејќи внесот на мешунки се зголемил на околу 170 грама дневно – околу 1 чаша варен грав, леќа, наут или грашок – што било поврзано со околу 30 проценти помал ризик.
-Придобивките од соините производи достигнуваат врв при околу една порција. Помал ризик е забележан при јадење околу 60 до 80 грама дневно. Тоа е околу една порција тофу, темпе, едамаме или соино млеко. Малку дополнителни придобивки се појавиле при повисоки дози.
Бидејќи студијата била опсервациска, што значи дека луѓето не биле случајно распределени да јадат повеќе мешунки и соја, наодите можат да докажат само врска, а не причина и последица.
Како гравот може да го поддржи здравиот крвен притисок
-Мешунките се богати со растителни влакна, минерали и биоактивни соединенија кои би можеле да придонесат за намалување на ризикот од хипертензија – вели д-р Аун.
Тие вклучуваат калиум и магнезиум, два минерали вклучени во регулирањето на крвниот притисок.
Кога цревните бактерии ферментираат одредени видови влакна, тие произведуваат масни киселини со краток синџир, кои можат да помогнат во опуштањето и ширењето на крвните садови, објаснува тој.
-Мешунките се исто така извор на L-аргинин, аминокиселина која може да помогне во производството на азотен оксид, кој влијае на ширењето на крвните садови – вели Аун за Every Day Health.
Соините производи како тофуто може да понудат дополнителни придобивки бидејќи содржат изофлавони, растителни соединенија кои се проучени за нивните ефекти врз намалувањето на крвниот притисок.
-Конечно, постојат докази дека мешунките и сојата можат да го намалат ризикот од прекумерна тежина и дебелина, што е главен фактор на ризик за хипертензија – додава Аун.
Д-р Џоел Кан, кардиолог од Мичиген кој не бил вклучен во прегледот на студијата, рече дека резултатите се совпаѓаат со долгогодишните модели забележани на места познати по здраво стареење.
„Честа тема во областите со исклучително здравје и долговечност низ целиот свет е потпирањето на мешунките како основна храна, честопати заедно со производи од соја како тофу и темпе“, вели д-р Кан.
Конзервираниот грав може да биде значаен извор на додадена сол, затоа изберете мешунки кои немаат додаден натриум.
