Бадемовото или соиното млеко порано го користеле исклучиво луѓе кои се нетолерантни на лактоза, како и луѓе кои, поради својата совест, не сакале да пијат млеко од животинско потекло.
Со климатските промени, се зголемува свеста за предностите на производството на растително млеко во однос на производството на животинско млеко.
На Универзитетот во Оксфорд е спроведено истражување кое покажува дека производството на млеко од соја, овес, ориз, кокос и бадеми е помалку штетно за животната средина од производството на кравјо млеко.
Во однос на емисиите на јаглерод диоксид, производството на растително млеко испушта малку помалку од една третина од штетните гасови во споредба со производството на животинско млеко.
Покажано е дека на растенијата им е потребна неспоредливо помалку земја и вода за еден литар млеко отколку што ѝ е потребно на една крава, пишува Би-Би-Си.
Како да знаеме од каде доаѓа растителното млеко што го пиеме?
Поголемиот дел од сојата од која се произведува млеко се одгледува во Европа, Северна Америка и Кина, а многу мала количина доаѓа од Јужна Америка.
Што се однесува до бадемите, тие традиционално се одгледуваат во медитеранските региони, особено во јужна Шпанија, Грција и Италија. Тие се собираат од постари дрвја засадени така што секое дрво има доволно простор, а овците ги оплодуваат за време на пасењето.
Од друга страна, Калифорнија има многу поинаков пристап. Дрвјата се засадени внимателно и се прскаат со пестициди. Дури 80 проценти од бадемите на глобално ниво се одгледуваат таму, а побарувачката расте.
Дали млекото од растителна основа е доволно хранливо и богато со протеини?
Ако станува збор за повремена употреба на млеко, разликата е незабележлива, но ако сакате целосно да преминете на млеко од неживотинско потекло, се препорачува да добиете соодветни информации, особено ако правите промени во исхраната на вашето дете.
Кога станува збор за протеини, соиното млеко се смета за единствена соодветна замена. Содржи 3,4 грама протеини во 100 милилитри млеко, додека кравјото млеко содржи просечно 3,5 грама протеини во 100 милилитри млеко.
Бадемовото, оризовото и кокосовото млеко содржат пониски нивоа на протеини, додека млекото од лешници е некаде помеѓу.
Помалку заситени масти
Млеката од растително потекло содржат помалку масти, особено заситени масти, од млекото од животинско потекло, со исклучок на кокосовото млеко. Тоа е добра вест за возрасните, но на децата им се препорачува да јадат полномасно кравјо млеко од една до две години, а потоа полуобезмастено млеко до пет години.
Сепак, експертите истакнуваат дека сè уште не сме целосно свесни за сите придобивки од растителното млеко. Треба да истражите колку витамини и минерали, како што е калциумот, содржат. Ако барате стабилен извор на протеини, тогаш соиното млеко е вистинското решение.
