Цената на зелката, една од најбараните намирници во овој период од годината, повторно остана иста како лани – 30 денари за килограм.
Иако многумина очекуваа поскапување, особено по сушното лето и поскапите трошоци за производство, годинава пазарите ја задржаа истата рамнотежа.
„Зелката е стабилна по цена затоа што производителите годинава имаа добар род. Времето беше поволно, без преголеми оштетувања од дождови и болести, па немаше потреба да се крева цената“, велат земјоделци од скопското село Бардовци.
На Зелен пазар во Скопје, килограм зелка и понатаму се продава за 30 денари, а купувачите велат дека цената е „најнормална“ меѓу сите други продукти што за кусо време драстично поскапеа.
„За разлика од компирот и кромидот, зелката е единствената што не отиде горе. Сега сите купуваат за зимница, па не ни се жалат“, објаснува еден продавач додека со нож ги чисти надворешните листови од свежата зелка.
Познавачите на пазарот велат дека зеленчукот во ова време од годината ја покажува вистинската состојба на земјоделството.
„Фактот дека зелката не поскапува значи дека производството е стабилно и дека конкуренцијата меѓу регионите е силна, односно има доволно залихи од кочанско, струмичко и битолско подрачје“, анализираат експертите.
Но, веднаш додаваат дека оваа „смиреност“ не значи и долгорочна стабилност.
„Доколку зимата биде долга и студена, а трошоците за складирање се зголемат, можно е на пролет цената да се коригира нагоре“, предупредуваат тие.
Интересно е што истата цена од 30 денари важи речиси низ целата држава, без оглед дали се работи за пазар во Скопје, Битола или Штип.
Земјоделците велат дека оваа унифицираност се должи на тоа што зелката се користи масовно за туршија, киселење и готвење, па не се исплати да се игра со цената, бидејќи народот добро знае колку вреди килограм.
„Ако ставиш повеќе од 30 денари, никој не купува. Народот ја знае зелката, тоа не е луксузна роба“, велат продавачите.
Сепак, и покрај стабилната цена, профитот не е секогаш загарантиран. Производителите се жалат дека поскапениот дизел и семето, како и транспортните трошоци „ја јадат“ добивката.
„Килограмот може да остане 30 денари, ама кога ќе ги платиш сите работи, остануваат два-три денари чисти. Тоа не е заработка, тоа е преживување“, коментираат искусни производители.
И така, зелката останува единствената што не подлегнува на инфлаторната логика.
Стои, трпеливо и без драма – 30 денари, како и лани. Некој ќе каже дека е обичен зеленчук. Ама кога ќе се сетиш дека од неа почнува секоја зимница и секоја туршија… можеби токму таа зелка, скромната, е најсигурниот показател дека барем нешто во оваа економија сè уште има вкус на стабилност.
Б.З.М.
